Ученые выяснили, что обыкновенное молоко может стать причиной подавленного эмоционального состояния.

Дело в том, что в процессе переваривания молока образуются вещества (1), обладающие опиоидным эффектом. Если у человека нет проблем с ЖКТ, то поводов для беспокойства нет. Однако, при наличии воспаления или раздражения стенок кишечника высока вероятность развития синдрома повышенной проницаемости. В этом случае в кровь попадают не только питательные вещества, но и не до конца переваренные фрагменты, в том числе и опиоидные элементы.

Накапливаясь в организме, опиоды могут влиять на эмоциональное состояние человека и нарушать работу многих важных мозговых структур. «В комплексе с многочисленными окружающими нас стресс-факторами избыток бета-казоморфина-7 может ощутимо повлиять на качество жизни», – рассказывает кандидат биологических наук Ксения Ганина. – «Действие опиоидов негативно влияет на поведение человека в различных ситуациях, эмоциональный баланс, и в итоге касается практически всех сфер нашей жизни».

Что же делать? Исследования показывают, что опиоид выделяется в кишечнике при переваривании белка А1, который есть в обычном коровьем молоке. Но некоторые коровы дают молоко без белка А1 – так называемое молоко А2, при переработке которого в организме опасности не возникает «Даже люди с повышенной проницаемостью кишечника могут спокойно употреблять молоко с казеином типа А2, что позволит получать все содержащиеся в нем полезные элементы, не подвергая организм воздействию опиоидного фрагмента», – отмечает эксперт.

По словам доктора биологических наук, профессора Вячеслава Дубынина, сегодня исследователи многих стран постепенно увеличивают доказательную базу, свидетельствующую о проблемах переваривания А1-казеинов но это весьма медленный процесс; обычному человеку, столкнувшемуся с проблемами усвоения молока, порой некогда ждать окончательной «научной ясности». И если отказываться от привычного питания не хочется, каждый волен попробовать молоко А2, а затем, прислушавшись к собственным ощущениям, сказать: «Пожалуй, никакой разницы нет» или «Да, мне стало лучше!»

Молоко А2 уже хорошо известно в Австралии, Великобритании, Китае и США. В прошлом году компания «А2 Молоко» запустила первое в России собственное производство молока и молочных продуктов без белка А1. Сегодня на полках московских магазинов можно найти не только полезное молоко А2, но и линейку молочных продуктов без белка А1 – сметану, два вида творога и кефир.

(1) белок казеин А1, содержащийся в нем, перерабатывается в пептид бета-казоморфин-7