Очень вкусное и простое в приготовлении традиционное итальянское блюдо.

Ингредиенты (на 2 порции):

Морской гребешок – 150 граммов.
Фетучини – 3-4 пучка.
Помидоры черри – 6-8 штук.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Белое сухое вино – 1 столовая ложка.
Растительное масло – 2 столовых ложки.
Сливочное масло – 1 небольшой кубик.
Сыр твердых сортов – 50 граммов.
Чеснок – ½ зубчика.
Петрушка – 1 веточка.
Базилик – 1 веточка.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.

Примечание:

Для приготовления этого блюда лучше использовать морские гребешки небольшого размера, например, дикий камчатский гребешок. Его вкус более нежный, и в нем содержится гораздо больше полезных свойств, чем в крупном искусственно выращенном на химических добавках китайском гребешке.

Приготовление:

1. Отварите фетучини в кипящей подсоленой воде. Время варки указано на упаковке продукта.

2. Пока варятся фетучини, потушите в сковороде в оливковом масле мелко порезанные помидоры черри и мелко нарубленный чеснок.

3. Когда помидоры дадут сок, добавьте белое вино. Посолите, добавьте перец по вкусу. Прогрейте еще 1 минуту.

4. Обжарьте морской гребешок на смеси растительного и сливочного масла.

5. Откиньте сваренные фетучини на дуршлаг или сито и выложите их в сковороду с тушеными помидорами. Добавьте обжаренные гребешки. Посыпьте мелконарезанными листьями петрушки. Аккуратно перемешайте.

6. Выложите фетучини c гребешками в тарелки, посыпьте крупно натертым твердым сыром, украсьте листиками базилика.

Приятного аппетита!